2017/11/13

【レシピ】人参のシフォンケーキ  *子どもおやつ*

 

人参シフォンケーキ の材料  野菜を使ったおやつ

 

  • ☆卵白 6個分
  • ☆砂糖 40g
  • ★卵黄 5個分
  • ★砂糖 40g
  • 薄力粉 100g
  • ココア 20g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 水 60cc
  • 油 60cc
  • 人参 5cmくらい

 

※甘さひかえめ

 

人参シフォンケーキ の作り方

①材料を計量する。人参はすりおろす。(綺麗に洗って皮つきでもOK)

 

②★の卵黄と砂糖をボウルに入れ白っぽくなるまで泡立てる。

 

③②に人参を加え混ぜ、水を加え混ぜ、油を加えて混ぜる。

 

④③に薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加え混ぜる。

 

⑤☆(卵白と砂糖)をボウルに入れ角がたつまでしっかり泡立てる。

 

⑥型に入れ、余熱したオーブンで180度で15分、160度で20分焼き、焼きあがったら逆さまにして冷ます。

覚めたら型から外して切り分けたら出来上がり♪

甘さ控えめの人参シフォンケーキですので朝食や子どものおやつにもってこいです♡

甘さがもう少し欲しい方は生クリームをつけてくださいね♪~

材料の砂糖を増やしてもOKです!!

 

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NAOMIママの豆知識(人参の栄養・美味しい見分け方)

今回はシフォンケーキに入れた野菜、人参の豆知識です。

 

人参は綺麗な だいだい色 ですね。

この だいだい色 の色素はカロテン。

そう人参にはカロテンがたくさん含まれていて、カロテンは体内でビタミンAに変換され、粘膜や皮膚の健康維持や美髪の維持、免疫アップ作用、などの効果があります。

 

カロテンと油は相性がよく一緒に摂取するとカロテンの吸収が促進されるので、きんぴらやグラッセにして食べるといいですね!

今回紹介した人参シフォンケーキにも油が入っていますのでカロテンの吸収を促進してくれてます♪

 

それから捨ててしまいがちな皮ですが、皮には多くの栄養が含まれているので皮ごと調理するのがおすすめですよ。

 

 

≪ 人参の美味しい見分け方 ≫

  • だいだい色が濃い
  • 切り口が茶色になっていないもの
  • 表面に傷がない
  • 軸の部分が細い
  • 人参の先が細くなりすぎてないもの

 

人参を選ぶ時には上のことを参考に選ぶと美味しい人参に出会えるはず☆

 

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