2024/10/23
【つくねレシピ】お弁当にも♪豆腐たっぷりヘルシー☆
子どもにも大人人気のつくね。
お豆腐と野菜を入れたヘルシーなつくねのレシピ♪
夜ごはんとして多めに作って次の日のお弁当にしてもいいですよ♡
MAOMIままは、朝お弁当を作るときに夜ごはんの分まで作るのが多いです。
夜ごはんがラクになるのが嬉しい☆
野菜を入れるので、野菜嫌いの子どもにも◎
お豆腐は冷凍して使うとお肉のような食感になります♪
水っぱさもなくなるので◎
ではさっそくレシピを紹介します！
ささっと内容がわかる目次
豆腐たっぷりヘルシーつくねの材料 （2～3人分）
- ☆鶏挽肉 150ｇ
- ☆冷凍豆腐（パックのまま豆腐を冷凍庫へ） 300ｇ（冷凍前）
- ☆蓮根 1ｃｍ
- ☆牛蒡 1ｃｍ
- ☆人参 1ｃｍ
- ☆卵 1個
- ☆片栗粉 大さじ4
- 片栗粉（まぶし用） 大さじ3くらい
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ3
- ★醤油 大さじ2
- ★砂糖 大さじ1
- ★水 大さじ4
- 油 大さじ1
豆腐たっぷりヘルシーつくねの作り方
①下準備1
冷凍豆腐を解凍する。
作る前日にでも冷蔵庫へ移し解凍して下さい。解凍後、手で軽く絞り水気をきる。
②下準備2
蓮根、牛蒡、人参はみじん切り。フードプロセッサーですると楽です。
③下準備3
★を混ぜ合わせる。
④ボウルに☆をいれて手でしっかり混ぜ合わせる。
丸めて片栗粉をまぶす。
⑤深めのフライパンに油を入れて、4を焼く。
両面に焦げめがついたら★を入れ蓋を閉め2分。
⑥蓋をあけ水分を飛ばしタレを好みのかたさに仕上げる。
出来上がり☆～
お弁当にも、夜ごはんにも、おつまみにも、おすすめな つくねレシピでした。
おつまみにはポンデケージョもおすすめ♪
▶ポンデケージョの作り方～白玉粉～ もちもち食感で食べだしたらとまらない！子供のおやつ・おつまみ
【お豆腐】NAOMIままの豆知識
豆腐の原料は大豆。
大豆は畑の肉といわれていて、良質なたんぱく質が多くて栄養価の高い食材です。
大豆は消化が良くないのですが、大豆を消化吸収しやすいように加工したものが豆腐で、豆腐はとても消化吸収が高く胃腸に優しい食べ物。
風邪をひいた時、食欲がない時にも柔らかくて食べやすいですね。離乳食や病人食・老人食にも適しています。
豆腐は豆乳（大豆の搾り汁）に凝固剤（にがりなど）で固められた加工食品。
豆腐ってお家で簡単に作れるんです♪
豆腐の作り方
豆乳（300cc）と にがり（3cc）を合わせて、レンジで１分。
余熱で３分待ったら出来上がり。
引用元：https://www.sujahta.co.jp/recipe/soy/tofu.html
お豆腐はそのまま食べても美味しいし、湯豆腐も美味しい。
味噌汁やすき焼きに入れても美味しいし、万能食材ですね♪
今回紹介した つくね にいれた冷凍豆腐はハンバーグに入れるのもおすすめです。
お菓子にいれても美味しいですね♪
お豆腐（生）とバナナとホットケーキの3つの材料で出来るバナナパンもおすすめ♡
幼稚園に通う息子さんがいるMAOMIままが、最近気になってる 曲げわっぱ のお弁当箱。
週に２回程度のお弁当を作っています。
今消防車型のお弁当箱。
